1986 begannen wir mit der Kultivierung von Champignons - zunächst in alten Brauereikellern, seit 1989 auf unserem Weberhof. Hier haben wir eine voll klimatisierte Champignonzuchtanlage, die es ermöglicht, witterungsunabhängig ganzjährig zu produzieren. Der wöchentliche Ertrag liegt bei 1,7 Tonnen. Wir kultivieren ausschließlich braune Champignons, als "Egerlinge" bekannt, die sich durch ein intensiveres Aroma auszeichnen. Gezüchtet wird nur für den Frischmarkt, nicht für die Konservenherstellung.